ELVYRA ACETES COLECQ

Il s'agit d'un condiment de qualité supérieure inspiré du patrimoine malaisien, développé dans le style du traditionnel Nam Pla Wan thaïlandais. Sa formulation associe le sucre de palme thaïlandais (Gula Melaka de Thaïlande) aux crevettes Acetes (Udang Bari), à la pâte de crevettes fermentées (Belacan), au piment rouge (Cili Merah), au tamarin (Asam Jawa) et à la fleur de gingembre torche (Bunga Kantan) pour créer un profil aromatique unique, à la fois doux, savoureux, parfumé et légèrement épicé. Conçu spécifiquement pour accompagner les fruits et légumes frais, ELVYRA Acetes Colecq offre une expérience de dégustation riche et concentrée, caractérisée par sa texture dense, son profond umami marin, sa douceur caramélisée et son arôme botanique distinctif.

Le sucre de palme thaïlandais (Gula Melaka de Thaïlande) constitue la base principale de cette recette, apportant la douceur, la profondeur et l'aspect brillant caractéristiques du produit.

Les crevettes Acetes (Udang Bari) et la pâte de crevettes fermentées (Belacan) apportent une profondeur savoureuse prononcée et un caractère marin distinctif, établissant le profil umami signature d'ELVYRA Acetes Colecq.

La fleur de gingembre torche (Bunga Kantan) apporte des notes aromatiques florales et citronnées distinctives, offrant un contraste de fraîcheur face à la richesse du sucre de palme et des composants marins.

Le piment rouge (Cili Merah) apporte un niveau de piquant parfaitement dosé, tandis que le tamarin (Asam Jawa) ajoute une note acidulée complémentaire qui équilibre la douceur et le caractère savoureux de la formulation.

ELVYRA Acetes Colecq est formulé comme un condiment polyvalent pour napper ou tremper les fruits frais, les légumes frais et une sélection de produits préparés.

Ce produit peut être apprécié directement comme sauce d'accompagnement ou intégré dans des présentations culinaires où une touche concentrée de douceur et d'umami est recherchée.

ELVYRA Acetes Colecq est produit en petites quantités contrôlées selon une formulation précise et des ingrédients rigoureusement sélectionnés. La formulation est développée sans conservateurs ni colorants artificiels, conformément aux spécifications du produit et aux exigences réglementaires applicables. Créé en mettant à l'honneur l'héritage culinaire malaisien, ELVYRA Acetes Colecq représente une interprétation contemporaine d'un profil aromatique traditionnel et régional, développé pour la consommation de produits alimentaires modernes et haut de gamme.